中外合作经营企业合同纠纷，是指中国的公司、企业或者其他经济组织在中国境内和外国公司、企业、其他经济组织或者个人，依照中国的法律规定而共同举办合作经营企业，因合作经营合同的订立、履行、变更和终止而发生的民事纠纷。  

 实践中，中外双方合作经营者订立合作经营企业合同，依法都应当在合同中约定投资者或者合作条件、收益或者产品的分配、风险（亏损）的分担、经营管理的方式以及合作企业终止时财产的归属等事项；按照合同的约定，中外合作经营企业可以组成具有法人资格的实体，成立新的有限责任公司；也可以组成非法人资格的经济实体。这种通过合同来约定双方权利义务的合作经营方法，具有方式灵活、设立手续简便等特点。