申请海事证据保全是指海事法院根据海事请求人的申请，对有关海事请求的证据予以提取、保存或者封存的强制措施。

海事证据保全是一项考虑到证据保全的必要性和海事证据的特殊性，为避免因起诉而耽误证据保全的时机，使证据保全更加及时有效的证据保全制度。