  近期，上海市食品药品监督管理局再次组织对本市方便面、瓶(桶)装饮用水、酱腌菜、生食水产品、乳与乳制品等五大类食品进行了监督抽检，抽检结果通报如下：

　　一、方便面
　　全市共抽检各类方便面30件，其中商场超市20件，集贸市场10件；按产品生产单位分析，本市企业生产的产品5件，外埠企业生产的产品25件。所有样品按照《方便面卫生标准》(GB17400-2003)进行检测和评价，检验项目包括水份、酸价、过氧化值、羰基价、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群和致病菌。结果显示：30件样品全部合格，总体合格率为100%。

　　二、瓶(桶)装饮用水
　　共监督抽检天然矿泉水、饮用纯净水、饮用水、饮用净水60件，其中本市产品41件，外地产品19件；各类饮用水产品中饮用纯净水20件，饮用净水16件，天然矿泉水13件，饮用水11件。所有样品均按照国家相关标准进行检测和评价，检测的主要指标包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、致病菌、亚硝酸盐等。检测结果显示：57件样品合格，合格率为95%；3件不合格样品中，2件为饮用纯净水、1件为饮用净水；均为微生物指标超标。不合格产品名单详见附表1。

　　三、酱腌菜
　　共抽检各类酱腌菜食品50件，其中集贸批发市场抽检11件，商场超市抽检29件，食品店抽检10件；散装产品21件，定型包装产品29件。依据GB2714-2003《酱腌菜卫生标准》和GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》对样品的铅、砷、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸等指标进行了检测和评价。
　　抽检结果显示：50件抽检样品中有16件不合格(不合格名单详见附表2)，总体合格率为68.0％。其中，散装产品的合格率为52.4％，定型产品的合格率为79.3％，采自集贸批发市场的产品合格率为100％，采自商场超市的产品合格率为41.4％。产品不合格主要原因仍为食品添加剂超标，其中苯甲酸超标(12件次)、糖精钠(10件次)、甜蜜素(2件次)、山梨酸、铅各1件次。

　　四、生食水产品
　　共抽检各类生食水产品30件，总体合格率93.3％，有关抽检情况通报如下：
　　(一)腌制生食水产品
　　本次共抽检腌制生食水产品22件，样品包括一只鼎、邵万生、阿竹等品牌产品，全部采自于超市。所采样品根据《腌制生食动物性水产品卫生标准》(GB10136－2005)对菌落总数、大肠菌群、致病菌、无机砷进行检测和评价。抽检结果显示：被抽检的22件腌制生食水产品全部合格，总体抽检合格率为100％，较去年的总体抽检合格率97.8%上升了2.2个百分点。
　　(二)生鱼片
　　本次共抽检生鱼片8件，全部采自于大型餐饮单位，所采样品根据《生鱼片卫生标准》(DB31/7－1998)标准对菌落总数、大肠菌群、致病菌及挥发性盐基氮进行检测和评价。抽检结果显示：被抽检的8件样品中，1件不合格，抽检合格率为87.5%，不合格项目为大肠菌群超标。1件不合格样品采自于上海东王朝餐饮管理有限公司浦东分公司的北极贝(生产日期为2006年3月27日)。

　　五、乳与乳制品
　　(一)巴氏杀菌乳、灭菌乳
　　共抽检各类巴氏杀菌乳、灭菌乳95件，被抽检样品来自商场超市57件、发奶站38件，所采样品依据《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB19645-2005)进行菌落总数、大肠菌群、致病菌、非脂乳固体、脂肪、蛋白质、黄曲霉毒素M1、铅、无机砷等指标的检测和评价。结果显示：95件样品全部合格，总体合格率为100%。
　　(二)婴幼儿奶粉
　　共抽检婴幼儿奶粉50件，抽检样品按照国家相关标准对菌落总数、大肠菌群、致病菌、蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、铅、砷、亚硝酸盐、酵母和霉菌进行检测和评价。结果显示：50件样品全部合格，合格率为100%。

上海市食品药品监督管理局
2006年8月7日

  附：