  为确保我市豆制品质量安全，维护广大人民群众的身体健康，根据杭州市人民政府办公厅《关于2006年杭州市食品生产加工环节质量安全监管工作的实施意见》(杭政办函(2006)102号)和省局指示精神，特制定《杭州市豆制品生产加工业专项整治工作方案》。现印发给你们，请结合实际，认真贯彻落实。

二〇〇六年八月十八日

杭州市豆制品生产加工业专项整治工作方案

　　目前，全市共有豆制品加工企业184家，主要分布在桐庐、富阳、建德等县(市)。这些企业多为作坊式加工小企业，环境卫生较差，加工设备简陋，生产工艺落后，质量管理薄弱，从业人员素质偏低，难以保证产品质量安全。二季度市抽中，豆制品合格率仅为59.5%。为进一步提高豆制品生产加工业质量水平，确保百姓吃上放心豆制品，促进豆制品行业持续健康发展，为下一步实施豆制品市场准入创造条件，根据杭州市人民政府办公厅《关于2006年杭州市食品生产加工环节质量安全监管工作的实施意见》(杭政办函(2006)102号)和省局指示精神，决定在全市范围内开展对豆制品行业的专项整治。特制订如下方案：

　　一、整治目标
　　(一)豆制品质量明显提高，抽检合格率达到80%以上；
　　(二)企业生产条件明显改善，基本解决豆