山西面食以其风味独特、品种繁多、用料广泛、技法多样、浇头丰富、菜码考究而闻名中外。为弘扬山西面食文化，扩大山西面食的声誉和影响，进一步提高人们的餐饮生活质量，根据《2005年中国·太原国际面食节总体方案》，将继续举办第二届 “东港杯面食、卤料(浇头、调和)技艺大赛”，现将有关事项通知如下：

　　一、时间、地点、参赛对象
　　举办时间：二OO五年九月十日
　　地　　点：东港海鲜城
　　参赛对象：太原市各所有制企(事)业单位和高、中等职业面点师，均可报名参加比赛，以企业和个人挂名参赛均可，为体现比赛宗旨，吸引选手广泛参加，保证参赛品种优质、高档、创新和评比工作客观、公正，一律免收选手报名费和获奖单位证书、牌匾费。
　　赛期一天(分上午场：8：30——11：30，