各区、县人民政府，市级各部门：
 根据《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品卫生法》和国务院《生猪屠宰管理条例》(国务院令第238号)等法律法规，结合我市实际，现就进一步加强监管，确保肉食品安全的有关事宜通知如下。

　　一、提高认识，落实责任
　　肉食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。强化监督管理，确保肉食品安全，有利于保障人民身体健康，增强人民体质；有利于进一步规范屠宰加工和肉食品经营秩序，开拓国内外市场；有利于调整农业产业结构，促进农民增收，实现农村畜牧业可持续发展。各级、各有关部门要高度重视，强化对肉食品安全监管的责任。地方各级政府要对当地肉食品安全负总责，统一领导、协调本地区的肉食品安全监管和整治工作。要实行行政首长负