各市、县(区)人民政府，省政府各部门、各直属机构，各大企业，各高等院校：
　　为认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发(2004)23号，以下简称《决定》)，进一步推动我省治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作的深入开展，提高我省食品安全水平，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，促进社会经济发展，现结合我省工作实际，提出如下贯彻意见，请认真贯彻落实。

　　一、明确指导思想和工作目标
　　坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，按照科学发展观和构建社会主义和谐社会的要求，全面履行人民政府的职责，切实把食品安全工作放在突出位置抓紧抓好。认真贯彻落实国务院《决定》的要求，按照“全省统一领导、地方政府负责、部门分工指导、各方联合行动”的工作机制，继续实行“明确目标，分步实施；重点突破，整体推进；动态管理，标本兼治”的工作方针，围绕着“五类产品、一个行业”即畜牧业产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品和餐饮业主要食品的污染开展全面治理，有计划、有重点、有步骤地推进全省食品安全生产加工、流通、标准和认证、质量监管和预警、企业信用、法制保障“六大体系”建设。
　　我省食品安全“十一五”工作目标是，通过不懈努力，全面完成治理“餐桌污染”、建设食品放心工程“十一五”规划目标，建立健全食品安全六大体系，全省食品生产、流通和消费秩序明显好转，生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，食品安全事故大幅度减少，食品产业持续健康快速发展，人民群众日益增长的食品安全和健康需求不断得到满足。

　　二、全面推进“食品放心工程”建设
　　(一)加大主要食品产销环节治理。在农产品生产环节，加强对使用农药、兽药、激素及饲料添加剂的监管和指导，规范种植、养殖行为，继续推进无公害食品行动计划，加快无公害农产品、绿色食品、有机食品生产基地建设和产品认证，推行农产品质量安全追溯制度；加快全省蔬菜、水果、茶叶和稻谷农药残留产地监测网建设，建立完善蔬菜、水果、茶叶和稻谷主产县区农残监测点建设并开展监测工作；加