各区县分局、市和区县食品药品监督所、各有关单位：
　　2005年10月，上海市食品药品监督管理局组织对本市市售熟食、蔬菜和水发水产品进行监督抽检。现将抽检结果通报如下：

　　一、熟食卤味
　　本月全市共抽检各类熟食卤味188件，按有关国家卫生标准对菌落总数、大肠菌群、致病菌、合成色素等指标进行检测和评价。抽检查结果显示：在被抽检的188件熟食卤味样品中有54件不合格，总体合格率为71.3%，与上月持平。其中超市卖场抽检的71件样品中有14件不合格，合格率为80.3％，较上月下降8.6百分点；餐饮单位抽检的87件样品中有23件不合格，合格率为73.6％，较上月上升2.1个百分点；熟食店抽检的30件样品中有16件不合格，合格率为46.7％，较上月上升6.7百分点。被抽检的熟食样品中从包装上看，定型包装的熟食合格率为93.9%，散装熟食的合格率为62.6%，比定型包装低31.3个百分点。

　　二、叶类蔬菜
　　本月共抽检叶类蔬