颁布单位：卫生部
——警惕毒蘑菇中毒
近期，全国发生多起毒蘑菇中毒事件，据不完全统计已造成27人中毒，其中16人死亡。如2004年4月8日广东省清远市龙塘镇居民因误食毒蘑菇致使中毒6人全部死亡； 6月10日云南楚雄市鹿城镇村民因误食毒蘑菇致使4人中毒，其中3人死亡； 6月26日重庆市涪陵区明家乡田宝寺村村民因误食毒蘑菇致使4人中毒，其中2人死亡； 6月份四川省连续发生3起因误食毒蘑菇造成的食物中毒事件，致使10人中毒，其中3人死亡。
毒蘑菇又叫毒菌。在我国，毒蘑菇约有180多种，其中可致人死亡的至少有30多种，常见的有褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花菌等。毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，一般分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型、日光性皮炎型五种类型，其中脏器损害型最为严重，死亡率极高。野生蘑菇是否有毒公众难以识别，常因家庭误食而中毒，中毒多发生在野生毒蘑菇生长的阴雨季节，以散发为主，且食用干毒蘑菇也可引起中毒。
当前，我国大部分地区已进入雨季，是毒蘑菇中毒的高发季节。卫生部提醒公众勿采摘、购买和食用野蘑菇，以免发生误食中毒。同时要求各地卫生部门通过各种形式广泛宣传食品卫生知识，提高群众防范意识和自我保护能力，预防发生毒蘑菇中毒。
卫生部新闻办公室
二○○四年七月二十七
